徐州概要

　 徐州，是江苏省下辖的一个地级市，简称徐，古称彭城。中国历史文化名城。位于江苏省西北部，微山湖南岸。北邻山东省，西靠安徽省，东接连云港市，南邻宿迁市。自古为兵家必争之地和商贾云集中心。现为第二亚欧大陆桥东端一个人口超过百万的特大城市。
　 徐州 古称彭城，中国历史文化名城。位于江苏省西北部，北邻山东省，西接安徽省，东连连云港市，灯火通明徐州城南邻宿迁市。为华夏九州之一。地处南北方过渡地带，为北国锁钥，南国门户，向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。文化悠久，是著名的帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”之说。是全国重要的交通和铁路枢纽，能源基地和工业基地。
　　徐州是苏北最大城市，江苏第二大城市。江苏省重点规划建设的三大都市圈核心城市和四个特大城市之一，也是新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一和淮海经济区的中心城市，现为第二亚欧大陆桥东端一个人口超过百万的特大城市。徐州素有“五省通衢”之称。京沪铁路、陇海铁路在此交汇，京杭大运河傍城而过贯穿徐州南北，北滨微山湖。公路四通八达，北通京津，南达沪宁，西接兰新，东抵海滨，为我国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口”。
　 徐州是全国重要的煤炭产地、华东地区的电力基地，拥有煤炭、井盐、铁、钛、大理石、石灰石等30多种矿产，储量大、品位高。煤炭已探明储量达39亿吨以上，预测储量69亿吨,年产量2500多万吨；井盐储量为220亿吨、且品位很高，发展煤化工、盐化工的资源条件十分优越；石膏年开采能力500万吨，为华东地区之首。境内有中国中煤能源集团公司所属的国有大型企业大屯煤电(集团)有限责任公司。
　 徐州还是国家粮棉生产基地，优质农副产品生产加工出口基地，秸秆养畜示范区、林业科技开发试验示范区和五大蔬菜产区之一，是中国银杏之乡、苹果之乡，全国四大胶合板加工基地之一，农副产品资源十分丰富。

徐州旅游

徐州市 - 旅游资源

四千多年的文明史为徐州留下了大量文化遗产和名胜古迹，宛如斜挂于历史苍穹中的璀璨星河。其中尤以“汉代三绝”－－汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目。作为汉文化发源地，每年10月初，徐州将举办汉文化国际旅游节。自古徐州是兵家必争之地，古有九里山古战场，今有淮海战役新遗迹。而以云龙山水、泉山国家森林公园为中心的风景区兼有北雄南秀之美，美若西子，秀比江南，使徐州成为一个独具特色优秀的风景旅游胜地。

两汉文化重镇

代表性景点/区：徐州汉文化景区（包括狮子山楚王陵，汉兵马俑），龟山汉墓，徐州汉画像石艺术馆，茅村汉画像石墓，徐州博物馆，徐州汉城，沛县汉城等。

“秦唐看西安、明清看北京、两汉看徐州”。两汉400年间，徐州共有13位楚王、5位彭城王。城周围汉墓林立，已经出土发掘的汉墓有200多座，均是两汉的王侯、国戚的墓葬，丰富而宝贵的汉代文化遗产为中国国内所罕见。构造各异的汉墓、栩栩如生的汉画像石、惟妙惟肖的汉兵马俑，并称为“汉代三绝”。1995年“狮子山楚王陵”的发掘被评为中国十大考古新发现，并被评为中国20世纪百项重大考古发现之一，墓内出土的玉棺、金缕玉衣，为世上稀有珍品，令人叹为观止。汉文化遗址在这里也是处处皆是。西汉一代楚王刘交墓，龟山楚襄王刘注墓，卧牛山楚王刘纡墓，东洞山楚王刘延寿墓等，都是以山为陵，坡凿通道，建筑地下宫，形成了巨大的地下宫殿群。除丰县汉皇祖陵外，徐州还有张良圮桥受书处和子房山，项羽的戏马台、范增墓、刘邦的拔剑泉、泗水亭等，汉文化遗迹多不胜举。

1）“三绝”之汉墓
徐州汉代十八陵经考古的有北洞山第二代楚王墓、狮子山第三代楚王陵、驮蓝山第四（五）代楚王陵、龟山第六代楚王墓、东洞山第八代楚王陵、土山东汉彭城王陵等。徐州西汉楚王陵最具代表性的莫过于北洞山楚王陵、龟山汉墓和狮子山楚王陵。以“精”“奇”“雄”各领风骚。北洞山楚王陵出土的220余件彩俑；狮子山楚王陵出土的铁铠甲、玉棺、玉豹；小龟山楚王墓出土的水晶带钓、刘注银印、火山汉墓出土的银缕玉衣；土山汉墓出土的鎏金兽形砚；睢宁刘楼汉墓出土的铜牛灯等珍贵文物，皆属国宝。
　　

2）“三绝”之汉兵马俑
狮子山兵马俑，位于楚王陵西侧400米，是楚王陵园的一个组成部分，象征着卫戊楚王陵的部队。不仅数量众多，而且种类繁多，显示出丰富的内容：有博袖长袍的官员俑、冠帻握兵器的卫士俑、执长器械的发辫俑、足登战靴和抱弩负弓的甲士俑等十余种。

3）“三绝”之汉画像石
汉画像石是汉代（BC206-AD220年）人们刻划在墓室、祠堂上带有鲜明主题的装饰石刻画。它生动地描绘了汉代社会的典章、衣食住行、神话故事；反映了当时人们对生活的依恋、死后的傺祀；徐州是中国汉画像石的集中分布地之一，徐州地区出土汉画像石700余块，收藏在徐州汉画像石艺术馆的画像石500余块。徐州汉画像石艺术馆占地1万平方米，收藏珍品汉画像石350余块，由当代艺术大师李可染先生题写馆牌，于1989年10月1日建成开放。徐州汉画像石中的牛耕图、纺织图、九仕图、迎宾图、百戏图及八米长卷押囚图，堪称艺术珍品、镇馆之宝。

山灵水秀

1）云龙山风景区
山上文化古迹众多，从北魏至民国期间，留有北魏时代的大石佛，唐宋摩崖石刻，宋代的放鹤亭、招鹤亭、饮鹤泉、张山人旧居；明代的兴化禅寺、清代的大士岩、山西会馆、船厅、御碑亭、碑廊等历史文物古迹。解放后云龙山又修复和新建了幽邃轩、洞天小庐、跨云阁、云龙书院、杏花村、观景台、同心台等一大批历史景点。

2）云龙湖风景区
国家AAAA级景区，2005。1994年12月11日与杭州西湖结为“姊妹湖”，云龙湖水面共5.80平方公里，比杭州西湖还大一些，碧水青山，烟波浩渺，是徐州市璀灿的明珠。

云龙湖十八景： 桃霞烟柳、杏花春雨、荷风渔歌、苏公塔影、石壁留踪、临湖尝鲜、儿童稚趣、寒波飞鸿、长堤雪月、别有洞天、果树盆艺、水上世界、万人游波、湖滨垂钓、沙岛渡闲、云湖泛舟、湖光灯影、索道滑道。

3）燕子楼公园/云龙公园
面积361亩,其中水面面积120亩,是建成较早,紧靠市中心、规模较大的综合性公园。云龙公园采用自然式园林布局手法，有盆景园、知春岛、荷花厅水榭、假山花廊、花圃、游乐区6个景区。景区内主要建筑为燕子楼，为古代徐州五大名楼之一。

4）环城国家森林公园/泉山森林公园（包括生态鸟园“鸟悦园”）
位于市区南部，总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成，又称“五老峰”，为彭城第一山。占地面积5.3万平方米，罩网区面积3.1万平方米，网中柱高46米，全国最大的生态鸟园“鸟悦园”坐落在公园内，还有牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等植物专类园。园内还有其他各种文娱设施，集吃、住、行、观、娱乐、野炊、商务洽谈为一体的综合性公园。

5）彭祖园/南郊公园（包括动物园）
占地520亩，西与云龙山相连，南与小泰山、凤凰山相望，其地形犹如天地间一把养生的太师椅，这里就是4000多年前彭祖修炼养生的风水宝地。彭祖园是江苏省一级园林，是彭祖文化的发源地和集萃地，拥有众多的彭祖文化遗迹和景观。全园有梅花、海棠、樱花、雪松、柏树、枫树、栾树、紫叶李、石楠等珍贵植物200多种，每年这里将举行樱花节。园内还有动物园，游乐园。

6）稼悦园

位于三环东路奔马雕塑北1500米外，该园占地300余亩，共分三个区。养殖观赏区有各种蛇20余种，珍禽30余种，名犬近30种，名兔20余种，珍稀鸟龟20余种，鳄鱼，特种小动物、昆虫馆等；种植观赏区有各类果木及蔬菜农作物；休闲区有各类儿童游乐设施，1000余平方米的露天游泳场以及体现苏北民俗文化的农家小院、婚俗馆、娱俗馆、农工馆等，同时还有农家土菜宴供游客品尝。

7）微山湖旅游

微山湖是北方最大的淡水湖，有万亩荷花美景，有各种野生鱼鲜，湖中微山岛上有张良墓、微子墓、铁道游击队纪念碑等景点。微山湖西岸和南岸是徐州的沛县和铜山县，距徐州市区仅数十公里。

在徐州铜山县柳泉镇微山湖畔，开工建设总投资达8亿元的微山湖生态苑风景区，分3期实施，建设工期6年，是集旅游、休闲、商贸于一体综合性项目。

8）新沂马陵山景区

国家AAAA级景区，2005。马陵山景区以蜒绵南北的五峰为主体，山中分布着大小七个自然湖泊，这里集中了花厅古文化遗址、项梁墓、乾隆行宫遗址、清翰林院学士徐用锡墓、皇娘墓、黄巢湖、三仙湖、三仙洞、泉潮律院遗址、禅堂寺、观音殿、古马陵道、抗日纪念碑亭、宿北大战纪念碑亭等60多处自然景观和人文景观。
其他景点/区：邳州银杏博览园，云龙湖水上世界，快哉亭，兴化寺等。

战争风云

1）淮海战役烈士纪念塔园林
国家AAAA级景区，2001。纪念淮海战役，淮塔园林占地1200亩，经过近40年的建设，如今的淮塔园林拥有纪念塔、纪念馆、淮海战役碑林、总前委群雕、国防园等五大建筑，粟裕骨灰撒放处、胡耀邦植树处、青年湖等十大景点。

2）项羽戏马台
前区为两组宏伟的仿古皇家建筑群，以丰富的资料展示西楚霸王悲壮的一生，包括雄风殿、巨鹿大战、霸王别姬、鸿门宴、定都彭城等展室；后区，依山就势，设计为百米长廊，长廊以古来咏台诗词。景区内遍植名木异卉，更有霸业雄风鼎、重九台、乌雅槽、系马桩、项王武库、人杰鬼雄石等诸景点缀其间，使戏马台景区疏密有致，尉为大观。
其他景点/区：九里山古战场等。

民俗胜迹

代表性景点/区：徐州民俗博物馆，白云洞、白云寺，黄楼等。
俗称为“五楼”的霸王楼、彭祖楼、黄楼、奎楼、燕子楼，代表了徐州传统文化特色。户部山，云龙山兴化寺及其石佛，九里山的白云洞，户部山的戏马台，以及古建筑、现代文物和革命文物如乾隆行宫、兴化寺、文庙、权瑾牌坊、彭祖祠、道台衙门、吴亚鲁旧居、郭乐山旧居都受到政府的重视并得到保护。

文化节

汉文化国际旅游节：每年的10月在徐州举行，期间可观看到大型广场仿古文化仪式表演《汉宫盛典》及汉乐、汉舞、汉民俗表演，参观汉代出土文物精品展、徐州民间工艺品展，到沛县汉城可观赏大型仿古文化仪式表演《高庙祭典》。
云龙山庙会：每年农历二月十九日，云龙山
徐州彭祖伏羊节： 每年7月16日开幕（初伏第一天）至8月16日
刘邦文化节：每两年举办一次，沛县
樱花艺术节：每年阳春三月，彭园
槐花节：每年4-5月份，马陵山风景区
李可染艺术节：每年举办一次，12月4日至7日
马可艺术节：每两年举办一次
子房山庙会：每年举办一次
泰山庙会：每年举办一次

徐州市 - 美食天地 徐州地锅菜
地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。

羊方藏鱼
羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。

龟汁狗肉
相传秦末时，樊哙以屠狗为生。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大龟相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大龟捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。龟汁狗肉由此得名。

窝头
是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。

徐州历史

  徐州，古称彭城，建城历史有2600年。相传为尧所封大彭氏国地，是中国夏商时期东方重要的方国。夏商时徐州睢宁一带还建立过一个邳国。战国中期，先后为宋、楚国都。两汉时期成为楚汉相争的重要战地，是刘氏政权的重要封国——楚国的都城。而西楚霸王项羽的都城，今市内户部山上戏马台传为其操练兵马的旧址。汉高祖刘邦祖籍徐州丰县。在三国时，曹操军队在此决战陶谦军队，亦因刘备军队的帮助，曹操军大败徐州。唐武德四年（621）置徐州。后历代为徐州州治。北宋时，大文豪苏东坡曾任徐州太守，留下了众多的历史遗迹，如黄楼、快哉亭、放鹤亭、东坡石床、苏堤等。明初徐州曾直隶京师，后属南直隶。清初，徐州先后为江南省和江苏省所属的直隶州，1733年（雍正十一年），徐州由直隶州升格为徐州府，辖领1州7县。1912年废府存铜山县。汪精卫政府从铜山县析置徐州市，曾为淮海省省会。抗战胜利后，国民政府保留了徐州市，属江苏省。1948年12月，中共在淮海战役后期攻克徐州，1949年因江苏省尚未完全占领，徐州市暂由山东省代管。1952年底划回江苏省，为省辖市。1983年开始辖县。

徐州地理

  徐州位于东经116°22＇，北纬33°43＇--34°58＇，处黄淮平原中部，四周环山，平原、丘陵相间。有大洞山、泉山、皇姑山、云龙山等山峰。   徐州的河流有故黄河、京杭运河、沂河、沭河等。   徐州属暖温带半湿润季风气候，四季分明，年平均降水量850毫米，年均温14℃。

徐州经济

  徐州是江苏三大都市圈之一，机械，矿业较为发达。江苏省煤炭工业基地。主要行业有煤炭、电力、建材、冶金、机械、化工、纺织、食品、皮革、服装、电子仪表等。 2008年GDP为2000亿元。增幅居江苏第二。

徐州文化

徐州市 - 民间文化

1）、曲艺之乡
徐州为“曲艺之乡”。流行于这一地区的剧种有柳琴戏、江苏梆子、徽剧、京剧、柳子戏、花鼓戏、四平调、丁丁腔、皮影戏、评剧、话剧等。其中，柳琴戏约有200年的历史，江苏梆子戏已有300年的历史。徐州的地方戏曲、民间舞蹈，既有北方的高亢、刚烈、粗犷、朴实的风格，又有南方的委婉、抒情、细腻、优美的特点。

2）、民间工艺
徐州的民间艺术有着悠久的历史，它是中国民间工艺美术的兴盛地之一。新石器时代绚丽多姿的彩陶、精致的骨雕、栩栩如生的汉代陶塑、深沉雄浑的汉画像石都出自民间艺人之手。流传至今的农民画、剪纸、泥玩、布玩、面人、风筝、彩灯、玩具、糖人、木雕、石刻、刺绣、木板年画、草编、柳编、刺绣织锦等，异彩纷呈，各具特色。邳州市被中国文化部命名为中国现代民间绘画乡、中国民间剪纸艺术之乡，沛县敬安镇被中国文化部命名为中国民间剪纸艺术之乡，贾汪大吴镇被江苏省文化厅命名为农民书画之乡，睢宁被命名为儿童画之乡。

3）、饮食文化
徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是中国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。帝尧时期，尧封颛顼的玄孙钱铿于大彭，建立了大彭国。铿为彭祖。他曾献雉羹于帝尧，受到了尧的褒奖。屈原《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长”之句。汉代王逸注：“彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。”陶文台《中国烹饪史略》称彭祖为“中国第一代职业厨师”。彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。

春秋战国时期，曾“烹子事主”的易牙来到彭城，求教彭祖的烹饪之道，终成烹调大师。商殷之际，彭祖后裔纷纷迁往山东、河南、四川、浙江等地，将饮食文化推向全国各地。汉代高祖刘邦定都长安，将彭城烹饪技艺带到了西部地区。汉时徐州在烹调技术上已有较大发展，炊具的使用也有了很大进步，“牝鸡抱蛋”、“沛公狗肉”、“鸳鸯鸡”等名菜相继产生，同时面点如烧饼、馓子等也相继出现。

魏晋之后，彭城人多次南迁，又将彭城烹饪之法传往南方各地。唐宋时期，韩愈好饮食，曾亲自创制了不少名菜，如“愈炙鱼”，在徐州广为流传。随父来徐州的白居易，爱吃一种鸭子，因其字“乐天”故称“乐天鸭子”。自称“老饕”的苏东坡，创意制作的四道菜被誉为“东坡四珍”流传至今。由于这些文人墨客的推波助澜，使徐州的饮食日渐丰富，发展得很快。元朝时期，有僧人开办的素食馆。释家风味的“天花宴”、“素八珍”等名菜应市，多种风味小吃也布满市面。

清代和民国时期，徐州的饮食更加丰富多彩，冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜等普遍食于民间。经学大师康有为品尝到细嫩的彭城鱼丸时，高兴地赋诗赞誉“彭城鱼丸闻遐迩，声誉久持越南北”。近代徐州烹饪业发展更为迅速，传统技艺在继承中不断创新。改革开放以来，徐州的饮食文化与全国各地扩大了交流，在保留地方特色的基础上，兼收并畜各地烹饪之长，相继推出了川菜、粤菜、镇扬菜等风味名菜；陕西、河南、安徽、山东等地的风味食品也遍布街头，加上外来的肯德基、麦当劳，极大地满足了人们的饮食需求

4）、武术之乡
沛县自古尚武，长期以来形成八大门派12个拳种，全县120万人中习武者有38万之众，被命名为中国首批武术之乡。沛县积极扶持武术这一中华国粹，鼓励民间资本发展武术产业。全县共建成武馆、武校150余家，民间习武场116个，11名世界武术冠军从这走出。^[

徐州教育

徐州市 - 高等院校 徐州科教实力较为雄厚，专业技术人员众多。现有高等院校12所、高中级职业技术院校40余所、民办职业培训机构342个，独立科研院所31家、科技开发机构335家，在中国地级城市中位居前列。

其中有中国矿业大学、江苏师范大学（原徐州师范大学）、徐州高等师范学校、徐州医学院、徐州工程学院、中国人民解放军工程兵指挥学院、中国人民解放军空军后勤学院（徐州空军学院）、 徐州建筑职业技术学院、徐州工业职业技术学院、徐州教育学院 (现徐州工程学院永安校区)、九州职业技术学院 、徐州广播电视大学。